(Ilex Paraguariensis) - dzięki właściwościom rewitalizującym i energetyzującym są składnikiem herbaty yerba mate (paragwajskiej i brazylijskiej) oraz używane są w przemyśle spożywczym jako zamiennik kawy oraz czarnej herbaty. Roślina posiada właściwości silnie antyoksydacyjne oraz wzmaga lipolizę oraz glikolizę. Właściwości te zawdzięcza zawartym w liściach związkom: kofeinie, teobrominie i teofilinie, a także flawonoidom i triterpenom. Surowiec zapewnia działanie antycellulitowe, dzięki działaniu kofeiny zawartej w Mate. Hamują one lipogenezę: formowanie się pre-adipocytow, zmniejszają akumulację trójglicerydów w adipocytach, pobudzają uwalnianie wolnych kwasów tłuszczowych z komórek. W konsekwencji zmniejszona zostaje wielkość kom. tłuszczowych (adipocytów).