Bogate w procyjanidyny, które wykazują silne działanie przeciwrodnikowe. Badania wykazały, że oligomeryczne procyjanidyny (OPC) z nasion winogron okazały się silniejszym neutrlizatorem wolnych rodników, niż ß-karoten, witamina C i witamina E. Ponieważ nasiona winogron są bogatym źródłem polifenoli, nasiona winogron maja własciwosci antybakteryjne. Ekstrakt z pestek winogron ma zastosowanie w produktach o działaniu dezynfekującym lub oczyszczającym.
